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S科学研究Scientific research

科研方向
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1、畜产品加工与健康传统畜产品现代化加工;畜产品微生物控制与利用;畜产品营养与健康。

2、粮油加工与贮藏粮油资源精深加工及副产物综合利用;粮油食品安全与质量控制;粮油功能食品开发与评价。

3、果蔬采后与品质果蔬采后生理变化及保鲜机制;果蔬贮藏保鲜新技术;农作物抗逆分子遗传改良。

4、食品安全与监控生物、化学污染物等危害因子的产生、体内迁移、致病机理与控制;检测新技术与新方法。

5、重大疾病代谢与营养调控:营养失衡致肥胖和恶性肿瘤的分子机制;功能分子作用靶点和调控;功能分子分离纯化及制备。

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